Diciamoci la verità, quando fa così caldo, di cosa ti nutri? Un ovetto biologico, un petto di pollo o un filetto di trota fresca cotti in pochi minuti sono compatibili con le temperature della tua cucina? Proviamoci: li trovate tutti nel GAS Verdessenza di questa settimana. E poi, ovviamente, largo alle ricette anticaldo per insalate miste con o senza frutta, con pomodori, abbinati ai formaggi locali, alle trote affumicate, alle alici sott'olio di Nonno Peppino, agli affettat

Torino, 10.7.2026 Si muore di caldo. Letteralmente: il capo dell’Organizzazione mondiale della Sanità ha attribuito alle ondate di calore di giugno 1.300 morti in Europa. Tantissimi. Non a caso aveva chiesto ai governi di trattarle al pari di una pandemia. Non tutti erano attenti, forse. E voi intanto come fate a difendervi dalle ondate di calore? C'è chi scappa sui monti, chi ha l'aria condizionata (ma se l'avessero tutti, farebbe ancora più caldo fuori), chi isola con lenz

Torino, 3.7.2026 Fotografia di Nick Brandt Fino a qui tutto bene: siamo sopravvissut* al giugno più caldo dacché abbiamo contezza dei dati. Ne siamo content*? Macché! E allora protestiamo. Oggi pomeriggio alle 18.30 in piazza Castello tornano i giovani di Fridays for Future a denunciare la crisi climatica e il negazionismo della politica. Se non ce la fate, ma le tematiche ambientali vi stanno a cuore, vi invitiamo a manifestare diversamente (ognuno a suo modo): qui mettendo

Torino, 26.6.2026 Troppo caldo anche per lamentarci del troppo caldo, del negazionismo climatico, della mancanza di verde a difenderci. E allora risparmiamo le energie, mettiamo la crema solare, i deodoranti solidi e beviamo, tanto. Qui i 6 consigli da bere che avevamo pubblicato lo scorso anno, quando comunque si stava meglio. E da mangiare? Ecco tutti gli ingredienti in arrivo nel GAS Verdessenza della prossima settimana. Pesce fresco pescato o biologico, trote fresche o a

Oggi iniziamo una nuova collaborazione con una persona che molt* di voi già conoscono. Vuoi perché è di San Salvario, vuoi perché è una donna interessante ed eclettica, che passa serenamente dalla psicologia alla cucina. Si chiama Sara Casiraghi e oggi inauguriamo la sua rubrica intitolata Le Ricette Mostruose di Sara, in cui ci insegna a cucinare e inserire nella nostra dieta gli ingredienti che guardiamo da tempo senza aver mai avuto il coraggio di avvicinarci troppo. Tipo

Torino, 19.6.2026 In questo ricco palinsesto mensile di eventi verdessenziali poteva forse mancare l'appuntamento NutriMenti con il nutrizionista? Assolutamente no. E infatti Emanuele Calvaruso torna domani mattina a spiegarci perché La colazione (non) è uguale per tutti: l'occasione utile per sfatare qualche falso mito e prendere spunto dalle usanze alimentari in giro per il mondo. Appuntamento alle 11.30 con prenotazione obbligatoria scrivendo a 3520794033 (contributo 10 e

Torino, 19.6.2026 C'è chi la fa in piedi al bar - cappuccino e cornetto made in Italy -, chi la salta perché non ha tempo, chi si siede a tavola con calma e appetito regali, spaziando tra il dolce e il salato. Si intitola La colazione (non) è uguale per tutti? l'incontro NutriMenti che domani alle 11.30 vedrà protagonista il nutrizionista Emanuele Calvaruso alle prese con le caratteristiche di una colazione corretta. "Nell'incontro partiremo dall'analisi della colazione all'

Torino, 12.6.2026 Scuole finite e bambini da gestire? Provate a impegnare il loro tempo libero facendo indossare un grembiule diverso, quello da cucina: dal banco ai fornelli, per trasformarli in piccoli chef. Ne parliamo mercoledì 17 giugno con Paolo Legato, divulgatore scientifico, chef di ristoranti stellati e autore del libro di cucina per famiglie 'Facciamo che eravamo chef'. Appuntamento alle 17.30 e a seguire l'aperitivo MangioTutto della cuoca Anna Blasco, per grandi

Torino, 10.6.2026 Se avete più di 7 anni, ignorate chi sia Maillard e non sapete cosa sia la toque (né perché abbia 100 pieghe), questo libro fa per voi. Si intitola 'Facciamo che eravamo chef', edito da Scienza Express, e lo ha scritto una persona che a Torino ricordiamo con nostalgia. Lui è Paolo Legato, cuoco, biologo marino e divulgatore scientifico, ospite da Verdessenza mercoledì 17 giugno alle 17.30 nei panni dell'autore. A Torino qualcuno ricorda Paolo perché è stat

Torino, 5.6.2026 Vi avevamo promesso inviti ed eventi? Eccoli qui: cominciamo con quello per il workshop MangioTutto di lunedì 8 giugno alle 18.30 a Cocconato d'Asti, con la cuoca Anna Blasco. Ricette responsabili e antispreco, a forma di polpette dolci e salate. Prenotazione obbligatoria scrivendo a info@hubcasabacolla.com. Posti limitati. Mercoledì 10 giugno invece sarà la volta della presentazione della Guida di Torino ecologica, sostenibile e solidale, edita da Altrecono

Torino, 4.6.2026 Torino plurale, creativa, colta, elegante. Torino meticcia, regale, innovativa, generosa e sobriamente sabauda. I tanti volti di Torino, ma soprattutto il suo profilo più ecologico e solidale. È la Guida di Torino scritta dal giornalista Massimo Acanfora e da Paola Boccalatte, storica dell'arte e professionista museale. L'hanno pubblicata con Altreconomia e ce la racconteranno mercoledì 10 giugno da Verdessenza a partire dalle 17.30. Un lavoro utile e neces

Torino, 29.5.2026 Potremmo iniziare lamentandoci del caldo anomalo e antropogenico, ma invece no, avremo tempo per farlo. E allora cominciamo dicendo che lunedì prossimo facciamo ponte, mica una cosa faraonica, più un ponticello perché martedì è la festa della Repubblica e sappiamo che sarete a zonzo (o almeno ve lo auguriamo). Continuiamo dicendo che per tutto il mese di giugno Verdessenza il sabato chiuderà alle 13.30. Non abbiamo più voglia di lavorare, chiederanno i più

Torino, 27.5.2026 Spogliamoci dei pregiudizi e scendiamo dalla bilancia, per dare il giusto peso a ogni cosa. Anche a quello corporeo, sì. Ne abbiamo discusso con il nutrizionista Emanuele Calvaruso durante l'incontro mensile NutriMenti, in cui abbiamo imparato come sia fondamentale mettere in relazione il peso con altri aspetti, all'interno di un contesto completo. Perché il rischio, altrimenti, è quello di sviluppare problemi legati al controllo patologico e ai disturbi de

Torino, 22.5.2026 Lo ripeteva spesso: "Chi semina utopia raccoglie realtà", avendo lui il dono di dare forma anche ai sogni più visionari. Sogni e realtà che lascia in eredità a tutte le persone che lo hanno conosciuto, anche solo a distanza. È morto ieri sera Carlin Petrini, patron di Slow Food, di Terra Madre, dell'Università del Gusto di Pollenzo, uno dei 50 uomini che potrebbe salvare il pianeta, secondo il quotidiano Guardian. Come? Insegnando l'importanza rivoluzionari

Torino, 22.5.2026 In attesa di giugno, che ci delizierà con due eventi MangioTutto dedicati alla cucina antispreco della cuoca Anna Blasco e non solo (non spoilero troppo, voglio solo farvi venire l'acquolina in bocca e la curiosità in testa), vi proponiamo una delle ricette sorprendenti preparate durante uno dei suoi workshop. Perché sorprendenti? Perché è in grado di valorizzare quelli che abitualmente sono considerati e trattati come scarti vegetali, trasformandoli in pro

Torino, 15.5.2026 Newsletter con eventi tanti e straconsigliati, perché ci siamo anche noi a metterci testa e cuore (verde). Si inizia domani mattina alle 11.30 con l'evento mensile NutriMenti, quando il nutrizionista Emanuele Calvaruso tornerà per confrontarsi con noi su Il peso, contestualizzato, e i disturbi del comportamento alimentare (che non solo solo bulimia e anoressia). Temi importanti, e non perché si avvicini la prova costume, ma perché è fondamentale capire qual

Torino, 12.5.2026 Ha senso parlare di peso corporeo se non lo si contestualizza? Ne discuteremo sabato 16 maggio alle 11.30 durante l'incontro mensile NutriMenti con il nutrizionista Emanuele Calvaruso, che ci spiegherà come sia fondamentale mettere in relazione il peso con le altre misure, all'interno di un contesto completo. Perché il rischio, altrimenti, è quello di "sviluppare problemi legati al controllo patologico e ai disturbi del comportamento alimentare - anticipa -

Torino, 8.5.2026 Branzini e orate in arrivo dal Golfo del Tigullio, scontate del 15% Buona festa a tutte le Mamme, innanzitutto. Mamme equilibriste, manager fuori e dentro casa, organizzatrici inarrestabili di eventi ludico-educativi, psicoterapeute multitasking, e, viste da fuori, wonderwomen quasi mai stanche. Ma come fate?, ci chiediamo con la fronte imperlata noi che riusciamo a malapena far crescere qualche pianta da appartamento. Vi festeggiate? Fate bene, ve lo merita

Torino, 6.5.2026 Una delle magie a cui ho assistito in queste settimane durante uno dei workshop antispreco MangioTutto? La trasformazione di un litro di latte scaduto da rifiuto a tomino fresco e goloso, in pochi minuti. Possibile? Sì, chiedetelo a Anna Blasco, chef antispreco per eccellenza, ideatrice nell'Hub Casa Bacolla di Cocconato del ciclo di workshop MangioTutto, in collaborazione con Verdessenza. Ricette e consigli per ridurre lo spreco alimentare, recuperando, val

Torino, 30.4.2026 Premesso che oggi no, non è venerdì, scrivo questo post con ventiquattr'ore di anticipo per permettere anche a noi di celebrare la Festa del Lavoro. E dunque, buon 1° maggio a tutte le lavoratrici e i lavoratori! Ma dopo la festa ci ritrovate sabati ai soliti posti, con i soliti orari 10-19.30. Altra comunicazione di servizio, stasera Verdessenza abbassa le saracinesche alle 19, con giustificazione, per cui l'invito è a vederci prima. Cosa arriva nel GAS Ve

Torino, 28.4.2026 Emanuele Calvaruso, biologo nutrizionista Quando si accende e cosa fare per spegnere l'interruttore dell'infiammazione cronica? Ne abbiamo parlato qualche giorno fa durante l'incontro NutriMenti di Verdessenza con il biologo nutrizionista Emanuele Calvaruso, che ora intervistiamo per tutte le persone che non c'erano e per quelle che desiderano ripassare. Il tema è l'infiammazione sistemica, detta anche cronica, e tutto quello che possiamo fare, o non fare,