Torino, 29.5.2026 Potremmo iniziare lamentandoci del caldo anomalo e antropogenico, ma invece no, avremo tempo per farlo. E allora cominciamo dicendo che lunedì prossimo facciamo ponte, mica una cosa faraonica, più un ponticello perché martedì è la festa della Repubblica e sappiamo che sarete a zonzo (o almeno ve lo auguriamo). Continuiamo dicendo che per tutto il mese di giugno Verdessenza il sabato chiuderà alle 13.30. Non abbiamo più voglia di lavorare, chiederanno i più

Torino, 27.5.2026 Spogliamoci dei pregiudizi e scendiamo dalla bilancia, per dare il giusto peso a ogni cosa. Anche a quello corporeo, sì. Ne abbiamo discusso con il nutrizionista Emanuele Calvaruso durante l'incontro mensile NutriMenti, in cui abbiamo imparato come sia fondamentale mettere in relazione il peso con altri aspetti, all'interno di un contesto completo. Perché il rischio, altrimenti, è quello di sviluppare problemi legati al controllo patologico e ai disturbi de

Torino, 22.5.2026 Lo ripeteva spesso: "Chi semina utopia raccoglie realtà", avendo lui il dono di dare forma anche ai sogni più visionari. Sogni e realtà che lascia in eredità a tutte le persone che lo hanno conosciuto, anche solo a distanza. È morto ieri sera Carlin Petrini, patron di Slow Food, di Terra Madre, dell'Università del Gusto di Pollenzo, uno dei 50 uomini che potrebbe salvare il pianeta, secondo il quotidiano Guardian. Come? Insegnando l'importanza rivoluzionari

Torino, 22.5.2026 In attesa di giugno, che ci delizierà con due eventi MangioTutto dedicati alla cucina antispreco della cuoca Anna Blasco e non solo (non spoilero troppo, voglio solo farvi venire l'acquolina in bocca e la curiosità in testa), vi proponiamo una delle ricette sorprendenti preparate durante uno dei suoi workshop. Perché sorprendenti? Perché è in grado di valorizzare quelli che abitualmente sono considerati e trattati come scarti vegetali, trasformandoli in pro

Torino, 15.5.2026 Newsletter con eventi tanti e straconsigliati, perché ci siamo anche noi a metterci testa e cuore (verde). Si inizia domani mattina alle 11.30 con l'evento mensile NutriMenti, quando il nutrizionista Emanuele Calvaruso tornerà per confrontarsi con noi su Il peso, contestualizzato, e i disturbi del comportamento alimentare (che non solo solo bulimia e anoressia). Temi importanti, e non perché si avvicini la prova costume, ma perché è fondamentale capire qual

Torino, 12.5.2026 Ha senso parlare di peso corporeo se non lo si contestualizza? Ne discuteremo sabato 16 maggio alle 11.30 durante l'incontro mensile NutriMenti con il nutrizionista Emanuele Calvaruso, che ci spiegherà come sia fondamentale mettere in relazione il peso con le altre misure, all'interno di un contesto completo. Perché il rischio, altrimenti, è quello di "sviluppare problemi legati al controllo patologico e ai disturbi del comportamento alimentare - anticipa -

Torino, 8.5.2026 Branzini e orate in arrivo dal Golfo del Tigullio, scontate del 15% Buona festa a tutte le Mamme, innanzitutto. Mamme equilibriste, manager fuori e dentro casa, organizzatrici inarrestabili di eventi ludico-educativi, psicoterapeute multitasking, e, viste da fuori, wonderwomen quasi mai stanche. Ma come fate?, ci chiediamo con la fronte imperlata noi che riusciamo a malapena far crescere qualche pianta da appartamento. Vi festeggiate? Fate bene, ve lo merita

Torino, 6.5.2026 Una delle magie a cui ho assistito in queste settimane durante uno dei workshop antispreco MangioTutto? La trasformazione di un litro di latte scaduto da rifiuto a tomino fresco e goloso, in pochi minuti. Possibile? Sì, chiedetelo a Anna Blasco, chef antispreco per eccellenza, ideatrice nell'Hub Casa Bacolla di Cocconato del ciclo di workshop MangioTutto, in collaborazione con Verdessenza. Ricette e consigli per ridurre lo spreco alimentare, recuperando, val

Torino, 30.4.2026 Premesso che oggi no, non è venerdì, scrivo questo post con ventiquattr'ore di anticipo per permettere anche a noi di celebrare la Festa del Lavoro. E dunque, buon 1° maggio a tutte le lavoratrici e i lavoratori! Ma dopo la festa ci ritrovate sabati ai soliti posti, con i soliti orari 10-19.30. Altra comunicazione di servizio, stasera Verdessenza abbassa le saracinesche alle 19, con giustificazione, per cui l'invito è a vederci prima. Cosa arriva nel GAS Ve

Torino, 28.4.2026 Emanuele Calvaruso, biologo nutrizionista Quando si accende e cosa fare per spegnere l'interruttore dell'infiammazione cronica? Ne abbiamo parlato qualche giorno fa durante l'incontro NutriMenti di Verdessenza con il biologo nutrizionista Emanuele Calvaruso, che ora intervistiamo per tutte le persone che non c'erano e per quelle che desiderano ripassare. Il tema è l'infiammazione sistemica, detta anche cronica, e tutto quello che possiamo fare, o non fare,

Torino, 24.4.2026 Innanzitutto e in anticipo, buon 25 aprile. Sarete in città? Se sì, vi segnaliamo che Torino, accanto alla festa della Liberazione, onora anche la Giornata della Terra nei giardini Reali, dove ci saranno iniziative varie che coinvolgono anche me, che sono Alessandra Mazzotta, tra le quali un paio di workshop di Anna Carlin sulla spesa intelligente: tra salute, sostenibilità e scelte consapevoli(dalle 11 alle 13) e un talk in cui parlo del costo ambientale d

Torino, 23.4.2026 Lunedì 27 aprile workshop antispreco con la chef Anna Blasco Un corso di cucina che è anche una sfida, a ridurre lo spreco alimentare nelle nostre cucine, e una festa, perché dopo aver messo le mani in pasta, ci si siede a tavola meravigliandoci per la bontà della tarte tatin con i baccelli di piselli e del tomino preparato col latte in scadenza. Si intitola proprio MangioTutto il ciclo di workshop ideato dalla cuoca Anna Blasco, in collaborazione con Verde

Torino, 17.4.2026 - Stanno per arrivare le fragole da Barge e voi siete ancora a chiedervi se approfittare delle uova di Pasqua in offerta 30%? Lasciatevi andare e approfittatene, perché abbiamo da consigliarvi due ricette antispreco strafacili a base di uova pasquali, che vi piaceranno per velocità e risultato. E, pensandoci su, ci starebbero bene anche le prime fragole della stagione, tagliate a dadini. Cosa segnaliamo nel GAS Verdessenza della settimana? Pescespada e tr

Torino, 14.4.2026 I miei occhiali da sole comprati all'Occhialeria Sociale di Torino Per avere più carisma e sintomatico mistero, dopo il furto dei miei occhiali da sole (grrr), ho scelto di andare a curiosare all' Occhialeria Sociale di piazza della Repubblica 19, a Torino. Lì ho trovato: montature italiane, senza griffe, marketing dal basso con modelle disegnate sulle lavagnette e prezzi da far strabuzzare gli occhi. Ne ho scelto una tartarugata, ci ho aggiunto lenti grad

Torino, 10.4.2026 Newsletter dei ritorni: la primavera, le orate e i branzini del Golfo del Tigullio, la birra torinese Metzger e l'appuntamento NutriMenti con il nutrizionista Emanuele Calvaruso . Domani dalle 11.30 si parlerà de L'infiammazione sistemica (e come spegnerla) e potete prenotare il vostro posto a sedere scrivendo su wa al 3520794033. E la birra Metzger , la conoscete? Una storia lunga che dal 1848 ha fatto battere i cuori e i boccali di generazioni di

Torino, 7.4.2026 Cosa possono avere in comune la stanchezza, il mal di testa e le malattie autoimmuni? Difficile? Ve lo sveliamo: il minimo comun denominatore può essere l' infiammazione cronica , e sabato scopriamo che cos'è durante l'incontro NutriMenti con il nutrizionista Emanuele Calvaruso . Si intitola proprio " L'infiammazione sistemica (e come si spegne) " il prossimo appuntamento Verdessenziale del ciclo NutriMenti e servirà a indagare sintomi e patologie, partend

Torino, 3.4.2026 Arriva lesta la festa di Pasqua e noi l'accogliamo con offerte golose per le ultime uova di cioccolato e le colombe . Arrivano da un bel progetto di economia carceraria di Ragusa, Sprigioniamo sapori , e dal laboratorio torinese La Perla (le uova sono certificate gluten free), e le trovate da Verdessenza scontate del 15% entro domani. Ne restano poche: se volete, potete prenotarle con un messaggio via whatsapp al 352 079 4033 , specificando nome e numer

Torino, 3.4.2026 Qualche giorno fa ho partecipato al divertente e prezioso laboratorio Mangio tutto della cuoca Anna Blasco . Scoprendo che nella mia vita ho sempre commesso un grave errore, gettando via un ingrediente fondamentale per insaporire i piatti e moltiplicarne i benefici nutrizionali, gratuitamente: le bucce di cipolla . Possibile? Sì, fidatevi. Ricchissime di fibre, flavonoidi, antiossidanti, vitamine A, C ed E , e di gusto, le bucce di cipolla sono facili e

Torino, 27.3.2026 Iniziamo con un invito, per quelle persone che lunedì pomeriggio possono regalarsi un laboratorio dedicato all' antispreco alimentare nell'Hub Casa Bacolla, a Cocconato. Sarà la Giornata Internazionale Rifiuti Zero e per l'occasione troverete Verdessenza e la cuoca Anna Blasco impegnate a suggerire modi e straordinarie ricette Mangio tutto . Avete visto che la Pasqua si avvicina veloce? Se cercate uova di cioccolato di economia solidale, da noi trovate

Torino, 25.3.2026 Ne sentiamo parlare sempre più spesso, tra allarmismi e preoccupazioni diffuse. Ma che cos’è il colesterolo , e quando deve fare paura? Lo abbiamo chiesto a Emanuele Calvaruso , biologo nutrizionista che, quando non è da Verdessenza per il ciclo di incontri NutriMenti , si divide tra gli studi di Torino, Chieri e Poirino. E i campi da tennis. Il colesterolo è spesso considerato come un "nemico". Come lo descriveresti a chi non ha una formazione medica? Il

Torino, 20.3.2026 Solo buone notizie: oggi inizia la primavera, la Pasqua si avvicina, i ragazzi dell'agriforno Rosso Gentile hanno iniziato a sfornare le colombe tradizionali e vegane (che potete già prenotare), sono arrivati gli ovetti e le uova di cioccolato del progetto Sprigioniamo i sapori della casa circondariale di Ragusa e dal laboratorio La Perla di Torino. E poi, a furia di scrivere dei pesci freschi in arrivo tutte le settimane nel menù di Verdessenza, ci