Facciamo che eravamo chef: presentazione del libro e aperitivo

Torino, 10.6.2026

Se avete più di 7 anni, ignorate chi sia Maillard e non sapete cosa sia la toque (né perché abbia 100 pieghe), questo libro fa per voi. Si intitola 'Facciamo che eravamo chef', edito da Scienza Express, e lo ha scritto una persona che a Torino ricordiamo con nostalgia. Lui è Paolo Legato, cuoco, biologo marino e divulgatore scientifico, ospite da Verdessenza mercoledì 17 giugno alle 17.30 nei panni dell'autore. A Torino qualcuno ricorda Paolo perché è stato direttore del MAcA, Museo A come Ambiente, o per il progetto ConsuMare Giusto, dedicato al pesce sostenibile. Attualmente vive a Copenaghen, dove mette in pratica la sua passione per la gastronomia e le scienze attraverso progetti educativi: come questo libro di cucina per famiglie, che miscela ricette e spiegazioni scientifiche, consigli sulla spesa consapevole e regole sulla mise en place. Trasformando la cucina in un luogo di scoperta, gioco e condivisione, in cui bambini e adulti imparano insieme, divertendosi. E mercoledì 17 si mangia?, chiederà qualcuno di voi. Si mangia, sì: ospite accanto a Paolo Legato, la cuoca Anna Blasco, che per l'occasione preparerà un aperitivo MangioTutto con tre assaggi a sorpresa, sostenibili, antispreco, pertinenti, e golosi per grandi e piccoli chef. Un'anteprima: il latte cagliato della cascina Roseleto diventa un ottimo tomino. Il perché e il per come, ce lo spiegherà Paolo. Prenotazione entro lunedì 15 giugno direttamente da Verdessenza o scrivendo su wa al numero 3520794033, o telefonando al numero 0110230032. Contributo per l'aperitivo: 10 euro per adulti, 5 euro per bambini.