Torino, 10.6.2026 Se avete più di 7 anni, ignorate chi sia Maillard e non sapete cosa sia la toque (né perché abbia 100 pieghe), questo libro fa per voi. Si intitola 'Facciamo che eravamo chef', edito da Scienza Express, e lo ha scritto una persona che a Torino ricordiamo con nostalgia. Lui è Paolo Legato, cuoco, biologo marino e divulgatore scientifico, ospite da Verdessenza mercoledì 17 giugno alle 17.30 nei panni dell'autore. A Torino qualcuno ricorda Paolo perché è stat