Torino, 25.3.2026 Ne sentiamo parlare sempre più spesso, tra allarmismi e preoccupazioni diffuse. Ma che cos’è il colesterolo , e quando deve fare paura? Lo abbiamo chiesto a Emanuele Calvaruso , biologo nutrizionista che, quando non è da Verdessenza per il ciclo di incontri NutriMenti , si divide tra gli studi di Torino, Chieri e Poirino. E i campi da tennis. Il colesterolo è spesso considerato come un "nemico". Come lo descriveresti a chi non ha una formazione medica? I l